犬にニンジンをあげても大丈夫？栄養満点なはずだけど？！実は・・・

この記事は栄養成分自体の化学的な性質等を示すものであり、ごはんの効能を表すものではありません。

とらのすけ

嫌いなお野菜な～に？

昭和のこども

ピーマン！にんじん！

令和のこども

なす！ピーマン！

今も昔も
ピーマンの嫌われっぷりは圧倒的。
かつてはニンジンも嫌われ野菜のトップクラスでしたが、令和の今では10位にも入っていない模様。

これには、品種改良が進んだことが大きく関与しているようです。
ですが食べやすくはなったが、その分個性も失われたように感じます。
※春獲れニンジンは昔の個性があることも！
人によって灯油・薬品の臭いなど最悪の評価
子供が食べたらトラウマになるかも・・・

かつての嫌われ野菜、その分栄養は満点！・・・なはず

ニンジンは好きやなかったけど、栄養があるから頑張って食べてたよ～

という方も多いのでは？
ニンジンは
βカロテン豊富な緑黄色野菜！
いかにも健康的なイメージ！
ということで栄養価を見てみると

	ニンジン	ブロリ
カロリー	28㎎	30㎎
食物繊維	3.5㎎	4.3㎎
βカロテン	7200μg	830μg
カリウム	240㎎	210㎎
V.E	0.4㎎	2.7㎎
V.K	18μg	190μg
V.B1	0.06㎎	0.06㎎
V.B2	0.05㎎	0.09㎎
葉酸	19μg	120μg
V.C	4㎎	55㎎

ブロリ＝ブロッコリー
両方「ゆで」の状態での比較
「文部科学省」のデータベースより引用
Vはビタミンの略

個性とともに栄養価まで失ってしっまたのだろうか？
栄養価の比較では
圧倒的にブロッコリーの勝利！

ちなみに表のニンジンは「皮なし」ですが、「皮つき」でも大差はないです。
「皮に栄養がある！」という表現がありますが、皮に特に栄養が集中しているわけではない。

唯一自慢のβカロテンも

犬ではβカロテン→ビタミンAの変換能力が特別高く、肝臓や脾臓に負担の可能性。
与えすぎや、いっしょに食べるもの次第では肝臓・胆のうトラブル、クッシング症候群、膵炎などに注意

という説もあります。
βカロテンは
多ければいいという問題ではない。
栄養バランスの計算が重要です。

※通常βカロテン→ビタミンAの変換は体内で必要なときだけ。
それが犬では過剰に変換される！
ですが基本的に、βカロテンのビタミンAとしての働きは12分の1程度しかありませんので、よほど毎日食べ過ぎない限りはビタミンA 中毒にはならないです。

他にも
根菜だから体を温めてくれる
とも言われますが、その根拠は
ビタミン＆ミネラルが豊富だから！
・・・
・・・そんなに豊富でもないですよね？

さらに
生のニンジンには
アスコルビナーゼ
が含まれます。
これはビタミンCを破壊する酵素。
ですが熱や酸に弱いので、加熱すれば問題ありません。

なのにたまに
生のニンジンは消化に悪いので、細かく刻んだり、すりおろしたりして与えて！
のような記述がみられます。
消化の良し悪し関係なく、生はダメ！
必ず加熱してください。
ビタミンCは非常に大切な栄養素です。

さらにさらに
GI値がなんと！
80
非常に高い！

と言いたいところですが
糖質が8.5ｇ/100ｇしかないので、実際食べる量をGL値（100ｇ食べると6.8程度＝低GL値）で表すと微々たるもの。
血糖値に関しては、あまり気にしないで食べていい食材と言えます。
※GI値・GL値についてはこちら

ここまでを振り返ると
犬にわざわざニンジンをあげるメリットは、全くと言っていいほど感じない！
でもあの、甘味と香りが好きな子には、いいおやつになるかもしれません。

ニンジン好きと言えばうさぎのイメージ
ですが・・・
栄養バランスが取れない上に、実はあんまり好きじゃないらしい

とらのすけ

ふんだりけったり（笑

ニンジンあげるならこれ！金時ニンジンのリコピンパワー！

今まで出てきたニンジンは
西洋ニンジン
毎日スーパーなどで手に入るもの。

おすすめするのはこちらではなく
金時ニンジン
お正月のお雑煮を彩る、あの真っ赤なニンジンです！
理由はその栄養
さっきの表に金時ニンジンを加えると

	西洋	金時	ブロリ
カロリー	28㎎	40㎎	30㎎
食物繊維	3.5㎎	4.1㎎	4.3㎎
βカロテン	7200μg	4700μg	830μg
カリウム	240㎎	480㎎	210㎎
V.E	0.4㎎	0.5㎎	2.7㎎
V.K	18μg	2μg	190μg
V.B1	0.06㎎	0.06㎎	0.06㎎
V.B2	0.05㎎	0.06㎎	0.09㎎
葉酸	19μg	100μg	120μg
V.C	4㎎	8㎎	55㎎

ブロリ＝ブロッコリー
西洋＝西洋ニンジン・金時＝金時ニンジン
全て「ゆで」の状態での比較
「文部科学省」のデータベースより引用
Vはビタミンの略

おすすめと言っても、栄養価ではブロッコリーとは比べるまでもないです。
西洋ニンジンと比較しても、カリウム・葉酸が突出するだけ。
表には載ってないですが、野菜にしては亜鉛も高めという特徴があります。
が！
おすすめポイントはそこではない
なんと！金時ニンジンには
リコピン
が豊富に含まれているのです！
その量は
トマトをも凌駕する！

※リコピン量
　金時ニンジン10㎎/100ｇ
　トマト3㎎/100ｇ

強力な抗酸化物として有名なリコピン
その効果は
・ある種の活性酸素に対してはビタミンEの100倍以上のパワー！
・アスタキサンチンやβカロテンより強力！
・ガン・心臓疾患・血管の健康に！
これだけでも食べる価値あり！

なのですが

金時ニンジンは、西洋ニンジンより品種改良が進んでおらず
・栽培できる土壌が限定的
・栽培期間が長く収穫性低い
・冬しか獲れない
など
いつでも簡単に手に入るわけではない！
さらに
・根が深く張り掘るのに労力がかかる
・収穫中に折れてしまうことが多い
・先端が細く歩留まりが悪い
など数々の不利を抱えています。

そこで
金時ニンジンのリコピンの多さ
と
西洋ニンジンの育てやすさ
を併せ持つ
この2種を掛け合わせた「リコピンニンジン」というものも開発され、市場に出回るようになっています。

さすがに西洋ニンジンのように、
年中いつでも手に入る
という手軽さではないです。
が、それでも5月ごろと秋～冬の2回収穫できるそう！